不过,专用粉并非单品种小麦粉,而是将不同品质的小麦按比例搭配在一起,实现优势互补。郑学玲介绍,在确保专用粉品质的前提下提高面粉出粉率,是小麦加工的难题之一。
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· 徐丽 · 来源:tutorial资讯
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